Các nhà khoa học sẽ công bố các đề tài nghiên cứu liên quan đến thực phẩm. Trong ảnh: Gian hàng về thực phẩm sạch của một doanh nghiệp khởi nghiệp trưng bày tại TP.HCM. Ảnh: Hà Thế An.
Thành đoàn TP.HCM sẽ phối hợp với ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM tổ chức Hội nghị Khoa học An toàn Dinh dưỡng và An ninh Lương thực lần 2 năm 2018.
Đối tượng tham gia hội nghị là sinh viên, giảng viên các trường ĐH, CĐ, HV và các tỉnh,thành phía Nam. Các nhà khoa học trẻ thuộc các trường, trung tâm, viện nghiên cứu, các cơ quan, doanh nghiệp nước ngoài đang làm việc tại TP.HCM và các tỉnh, thành phía Nam cũng được tham gia hội nghị với các bài tham luận.
Hội nghị dự kiến sẽ được tổ chức vào tháng 11 năm 2018 tại ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM.
Nội dung Hội nghị hướng đến là các nghiên cứu, bài báo cáo về các vấn đề như: Công nghệ sau thu hoạch, chế biến và bảo quản thực phẩm; Dinh dưỡng và sức khỏe từ thực phẩm; Tác động của an ninh lương thực đến nền kinh tế Việt Nam. Cụ thể:
Công nghệ sau thu hoạch, chế biến và bảo quản thực phẩm: Các nghiên cứu về công nghệ kỹ thuật kiểm tra bảo quản và chế biến lương thực sau thu hoạch bảo đảm dinh dưỡng, gia tăng thời gian bảo quản thực phẩm; Các nghiên cứu về xây dựng quy trình kiểm định chất lượng nông sản sau thu hoạch.
Dinh dưỡng và sức khỏe từ thực phẩm: Những nghiên cứu về dinh dưỡng chứa trong thực phẩm tốt cho người và động vật. Ban tổ chức sẽ chú trọng vào các nghiên cứu phát triển các nguồn thực phẩm tự nhiên có tính bản địa.
Các nghiên cứu cảnh báo về an toàn thực phẩm, các bệnh lý con người có liên quan đến thực phẩm, xu hướng dinh dưỡng thế giới, nguồn thực phẩm mới có giá trị cao, giải pháp về an toàn thực phẩm… cũng sẽ được đánh giá cao.
Tác động của an ninh lương thực đến nền kinh tế Việt Nam: Giá trị sản lượng lương thực thực phẩm tại Việt Nam và những nguồn lợi từ thực phẩm mang lại cho nền kinh tế; Các nghiên cứu về logistic trong vận chuyển hàng hóa thực phẩm nhằm tối ưu hóa thời gian vận chuyển nhằm mang lại giá thành cao nhất; Đánh giá, dự báo về khả năng cung ứng lương thực và mức thiếu hụt lương thực của Việt Nam trong giai đoạn 2020 – 2025.
Các bài tham luận tham gia hội nghị sau khi chỉnh sửa đều được công bố trong Kỷ yếu Hội nghị. Kỷ yếu này được chứng nhận bởi Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam của Bộ Khoa học và Công nghệ về tính khoa học hợp pháp và quy mô tương đương cấp bộ, thành phố trong lĩnh vực khoa học và công nghệ.
Bài công bố trong Kỷ yếu Hội nghị được trích dẫn trong công bố khoa học và được tính điểm khoa học của cá nhân tham gia theo quy định nhà nước. Các bài báo khoa học đăng trên Tạp chí hiện đã được 17 Hội đồng chức danh Giáo sư nhà nước ngành, liên ngành tính điểm công trình khoa học.
Thời gian đăng ký viết bài tham luận Hội nghị từ nay đến hết ngày 30/9/2018 theo hình thức gửi qua địa chỉ email: hoinghikhoahoctre2018@gmail.com (tiêu đề thư ghi: “Bài viết tham luận Hội nghị khoa học 2018”).