Huyện Bắc Hà có khí hậu mang nhiều tính ôn đới, mát về mùa hè, khô hanh về mùa đông, thổ nhưỡng đất đai rất phù hợp cho trồng cây ăn quả như: mận, đào, lê... Huyện được xem là vương quốc của mận tam hoa với diện tích trồng chuyên canh khoảng 308 ha, mỗi năm sản lượng thu hoạch khoảng 3.000 tấn. Mận tam hoa Bắc Hà mẫu mã đẹp, giòn ngon, ngọt, giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin và khoáng chất. Mận tam hoa thường được sử dụng làm thực phẩm ăn tươi, tuy nhiên do đặc tính chín nhanh, bảo quản khó do dễ dập vỡ nên việc vận chuyển đi xa khó khăn. việc bảo quản, đóng gói để trở thành sản phẩm mang tính thương hiệu chưa được đề cao. Qúa trình nghiên cứu, HTX Quang Tom do chị Sải Thị Bích Huế, dân tộc Phù Lá làm Giám đốc kiêm chủ tịch hội đồng quản trị đã tiến hành thử nghiệm sản phẩm mận tam hoa sấy dẻo nhằm chế biến quả mận tươi thành sản phẩm sấy dẻo giúp cho việc bảo quản được lâu hơn và trở thành hàng thương phẩm. 

Những mẻ mận sấy thơm ngon vừa ra lò của HTX Quang Tom

Dự án Mận tam hoa sấy dẻo hợp tác xã QUANG TOM được triển khai vào tháng 02 năm 2021 sau một thời gian nghiên cứu và tham khảo thực tế về quy trình xây lò sấy và bếp sên mận thử nghiệm làm mận tam hoa sấy dẻo. Tháng 4/2021, hợp tác xã đã cho ra những mẻ mận sây deo đầu tiên đảm bảo chất lượng và có mùi vị thơm ngon. 

Sản phẩm Mân tam hoa sấy dẻo đăng ký phân hạng sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh năm 2021

Năm 2021, mô hình Mận tam hoa sấy dẻo Bắc Hà tham gia cuộc thi thách thức sáng kiến kinh doanh do Tỉnh đoàn- Hội LHTN tỉnh Lào cai tổ chức và lọt vào vòng chung khảo cuộc thi. Bên cạnh đó, tổ chức phi chính phủ AEA cũng hỗ trợ các mô hình tham gia hợp phần vườn ươm doanh nghiệp năm 2021. Trải qua 4,5 ngày tập huấn với chuyên gia Vũ Trung Hòa (Chuyên gia tư vấn khởi nghiệp, đang thực hiện cho đề án khởi nghiệp 569 của Ủy ban dân tộc nhà nước về khởi nghiệp vùng đồng bào DTTS và miền núi), mô hình đã tiếp thu được nhiều kiến thức mới về phát triển thương hiệu, hoạch định kế hoạch kinh doanh, phát triển thị trường, bảo vệ thương hiệu, xây dựng bao bì sản phẩm chuyên nghiệp. Thông qua chương trình, HTX sẽ có thêm nhiều kiến thức để sản phẩm hoàn thiện sản phẩm, phục vụ tốt hơn người tiêu dùng. 

Các sản phẩm khởi nghiệp tiêu biểu của thanh niên tham gia vườn ươm doanh nghiệp năm 2021

Đối với những dự án mới ra nhập thị trường như "Mận tam hoa sấy dẻo" thì việc đăng ký và được phân hạng sản phẩm OCOP là một trong những hướng đi đúng đắn trong quá tình xây dựng thương hiệu, lòng tin đối với người tiêu dụng thông qua những tiêu chuẩn khắt khe trong bộ tiêu chí chấm điểm sản phẩm OCOP. 

Sản phẩm nhân dđược sự phản hồi tích cực từ người tiêu dùng với mùi vị thơm ngon, đậm đà

Hiện tại Hợp tác xã đang tiến hành đăng ký đánh giá sản phẩm OCOP đối với sản phẩm mận Tam hoa sấy dẻo. Trong tháng 10 năm 2021, sản phẩm Mận Tam Hoa sấy dẻo sẽ được UBND huyện Bắc Hà chấm, thẩm định, phân hạng đề xuất với Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh công nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP hạng 3 sao cấp tỉnh. Sản phẩm Mận Tam Hoa sấy dẻo và Hồng Shan trà của HTX Quang Tom do đoàn viên Sải Thị Bích Huế làm Giám đốc cũng được đăng ký tham dự Cuộc thi "Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn" năm 2021 do Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh phát động với mong muốn giao lưu học hỏi kinh nghiệm từ những mô hình nông nghiệp tiêu biểu của thanh niên trên cả nước, từ đó hoàn thiện sản phẩm, tạo ra nguồn thu ổn định cho đoàn viên thanh niên và nhân dân, đặc biệt là những người nông dân đang trồng mận Tam Hoa tại huyện Bắc Hà.